Приносим свои извинения, сайт находится на реконструкции


Телефоны:

8 (4752) 737-001

8 (4752) 737-115

8 (4752) 734-505



Хлебопекарные смеси

Данная группа улучшителей рассчитана на широкий спектр хлебобулочных изделий. Тостовый хлеб, национальный итальянский хлеб Чиабатта, ржано- пшеничные сорта хлебобулочных изделий, сдобные изделия прекрасно дополнят Ваш текущий ассортимент.

 

 

 

Наименование и описание Дозировка Упаковка

ПУРАВИТА МУЛЬТИ. Смесь для хлеба из ржаной и пшеничной муки с темным влажным мякишем, содержащая большое количество семян и зерен, обогащенная пищевыми волокнами с кусочками мякоти тыквы для выпечки цельнозернового хлеба.

30 - 100 % к массе муки

 

Мешок 25 кг

 

 

ИЗИ КАРЕЛИЯ. Комплексная добавка для приготовления ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, подобных карельскому, бородинскому, немецкому, датскому, прибалтийскому хлебам различной формы. Обеспечивает привлекательный внешний вид готовому изделию. Улучшает органолептические свойства хлеба (вкус, аромат, свежесть). Помогает сократить время производства (однофазный способ приготовления теста без заваривания муки и солода)

 

15 % к массе муки

 

Мешок 25 кг

 

ИЗИ КРУАССАН. Смесь для приготовления слоеных дрожжевых изделий. Готовые изделия с прменением данной смеси демонстрируют стабильно высокое качество. Изи Круассан придает изделиям объем и выраженную слоистость. Обеспечивает нежную корочку без отшелушивания. Продлевает свежесть готовых изделий. Возможно использование смеси в слоеных изделиях с более продолжительным сроком годности (с дополнительным внесением консерванта).

 

15 % к массе муки

 

 

Мешок 25 кг

 

 

ИЗИ СДОБА. Смесь для производства высокорецептурных сдобных изделий. Стабилизирует качество изделий, продлевает ощущение свежести выпеченных изделий, снижает калорийность изделий на 10-15% в зависимости от рецептуры.

10 %

 

 

 

Мешок 25 кг

 

 

ИЗИ ТОСТ. Смесь для тостового хлеба. Увеличивает начальную мягкость изделий. Сохраняет естественную свежесть изделий на протяжении всего срока хранения. Сокращает время брожения теста. Способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готовых изделий. Способствует получению мелкопористого мякиша более белого цвета.

 

5,0-10,0 %

 

Мешок 25 кг

 

ИЗИ БАГЕТ

 

 

 

 

 

 

БОН БАГЕТ Смесь для производства высококачественных багетов и других хлебобулочных изделий. Обеспечивает быстрое и простое приготовление теста, легко обрабатываемого как вручную, так и механически. Благодаря применению данной смеси изделия обладают характерной для багетов хрустящей золотистой корочкой, прекрасным вкусом, ароматом, равномерной пористостью и продожительное время сохраненяют свежесть.

 

до 20 %

 

Мешок 25 кг

 

 

БОРОДИНО. Смесь для производства заварного ржано-пшеничного хлеба. Предполагает однофазный способ приготовления теста, исключая стадии приготовления закваски и заварки.

 

до 20 %

 

 

 

БОРОДИНО-ЭКСТРА. Смесь для производства ржано-пшеничных хлебобулочных изделий. Позволяет приготовить тесто однофазным способом, исключая стадии приготовления закваски и заваривания муки.

 

до 12 %

 

Мешок 25 кг

 

ВИКТОРИЯ. Смесь для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности. Содержит ядра подсолнечника, семена льна, дробленую сою, пшеничные отруби и т.д. Позволяет производить изделий как по традиционной, так и по ускоренной технологии.

 

до 20 %

 

 

Мешок 25 кг

 

 

ИНТЕГРАЛ. Смесь для производства хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси ржаной и пшеничной муки, обогащенных диетическими пшеничными отрубями. Обеспечивает длительное сохранение свежести.

10 %

 

 

 

Мешок 25 кг

 

 

КАРТОФЕЛЬ МИКС. Смесь для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки, содержащих картофельные хлопья, дробленое зерно ржи и солодовые продукты.

 

до 30 %

 

Мешок 25 кг

 

МАЙСМАКС. Применяется для производства кукурузных хлебобулочных изделий. Благодаря входящим в состав специям изделия имеют оригинальный аромат, пряный вкус и мякиш с желтоватым оттенком

 

до 40 %

 

Мешок 25 кг

 

 

ПИА-ДО-МИКС. Смесь для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий (булочки, круассаны, слоеные изделия и т.д.) со вкусом и ароматом снеков. Позволяет производить изделия с оригинальным пряным вкусом и ароматом.

 

20-25 %

 

Мешок 25 кг

 

 

СОВИТАЛ КОНЦЕНТРАТ. Зерновая смесь для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки, а также для изготовления специальных изделий (мюсли, крекеры и т.д.). Смесь содержит семена льна и подсолнечника, кунжут, овсяные хлопья и прочие ингредиенты. 

 

20-50 %

 

Мешок 25 кг

 

 

СПОРТИВНАЯ. Смесь для производства хлебобулочных изделий, обогащенных семенами подсолненчика и дробленым зерном ржи.

 

до 50 %

 

Мешок 25 кг

 

 

ФИТНЕС МИКС. Смесь для производства специального сорта хлебобулочных изделий, содержащих сушеную морковь и семена масличных культур.

 

от 15 %

 

Мешок 25 кг

 

 

ФИТНЕС МИКС ГРЕЧНЕВАЯ. Смесь для производства хлебобулочных изделий с добавлением гречневой муки и пшеничных отрубей. Обеспечивает комплексное обогащение хлебобулочных изделий продуктами, являющимися источником белка и важных микроэлементов, а также получение изделий со специфическим вкусом гречки.

 

до 20 %

 

Мешок 25 кг

 

 

ФИТНЕС МИКС ЛЬНЯНАЯ. Смесь для производства обогащенных сортов хлебобулочных изделий, содержащих льняную муку. Обеспечивает быстрое и простое приготовление теста, легко обрабатываемого как вручную, так и механически. Дает возможность дополнительного расширения ассортимента. Позволяет получить изделия с повышенной питательной и биологической ценностью за счет содержания льняной муки и измельченного зерна пшеницы.

 

до 30 %

 

Мешок 25 кг

 

 

ЧИАБАТТА. Смесь для производства специального итальянского хлеба «Чиабатта», характеризующегося наличием корочки и крупной неравномерной пористостью мякиша, или изделий типа лаваша. 

 

20 %

 

Мешок 25 кг

 

 

БОУ ДЕ КЕЖО. Смесь для производства хлебобулочных изделий и сырных снеков. Обеспечивает сокращение технологического процесса за счет исключения стадий брожения и расстойки. Тесто при этом не содержит клейковины и дрожжей. Готовые изделия имеют оригинальный сырный вкус.

 

100 %

 

Мешок 12,5 кг

 

 

БРИОШ МИКС. Смесь для производства сдобных хлебобулочных изделий и куличей. Обеспечивает приготовление теста однофазным ускоренным способом, дает стабильное качество. Позволяет производить изделия с равномерной тонкостенной структурой пористости. Обеспечивает длительное сохранение свежести.

 

до 10 %

 

Мешок 25 кг

 

 

МЕЛЛА ХЕФЕПРОФИ. Смесь для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, берлинских пончиков. Позволяет готовить тесто однофазным ускоренным способом и выпекать изделия с равномерной структурой пористости, способные длительное время сохранять свежесть.

 

до 21 %

 

Мешок 25 кг

 

 

ЛЕГРАНО. Смесь для хлебобулочных изделий.

 

 

 

Мешок 25 кг

 

 

МУЛЬТИГРАНО. Смесь для приготовления многозерновых хлебов с низким гликемическим индексом. Содержит богатый комплекс «медленных углеводов», придающий силы при тяжелых физических нагрузках. «Медленные углеводы», расщепляясь постепенно, не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови и равномерно отдают энергию, обеспечивая более длительное чувство насыщения

 

35-50 %

 

Мешок 25 кг

 

 

МЭДЛИ. Смесь мучная для приготовления хлебобулочных изделий.

 

 

 

Мешок 25 кг

 

 

8 CEREAL PREMIX 33 %. Многозерновая смесь с овсяными, осолодованными пшеничными и соевыми хлопьями, семенами льна и подсолнечника, гречневой и ржаной мукой, пшеничным и ржаным солодом. Позволяет выпекать темный пышный, ароматный хлеб с высоким содержанием зерновых продуктов.

 

33 %

 

Мешок 25 кг

 

 

ЮНИ ДЕЛЬ МАР.

 

 

 

 

 

СМЕСЬ "ОВСЯНАЯ".