Бакалея
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
| Наименование | Описание |
|
|
|
Арахис жареный |
Дробленный 2-4 мм
|
|
Арахисовые лепестки |
|
|
Апельсиновая корочка засах. кубик. |
Наутральная апельсиновая корочка размером 6х6мм
|
|
Айбумин |
Смесь для сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов
|
|
Астри Фикс |
Связывает выделяемый замороженными ягодами сок; придает начинкам термостабильные свойства и устойчивость к замораживанию; имеет нейтральный вкус и запах, не влияющие на вкусо-ароматические характеристики готового продукта
|
|
Вишня сушеная |
Натуральная сушенная вишня
|
|
Глюкозный сироп |
Глюкозный сироп используется в кондитерской промышленности для приготовления джемов, желе, карамели, начинок, десертных кремов, сахарной мастики, ганашей, начинок для конфет, зеркальной глазури, мармелада и т.п. Предотвращает кристаллизацию сахара. Увеличивает сроки хранения изделий
|
|
Загуститель джельпо |
Стабилизатор и загуститель для пюре, ягод и фруктов "Джельпо" (Турция). Используют для приготовления начинок, покрытия замороженных ягод для украшения кондитерских изделий
|
|
Кларо |
Смесь для приготовления гелей для желирования фруктовых и других видов тортов, фруктовых тарталеток, покрытия гелем фруктов, идущих на украшение кремовых тортов и десертов. позволяет быстро получить прозрачную желеобразную массу с нейтральным запахом, высокими влагоудерживающими способностями, устойчивую к кислой среде, стабильную при нарезке и замораживании; возможность многоразового разогревания готового желе; желе может быть приготовлено в микроволновой печи; количество сахара, вносимого при
|
|
Клюква сушеная |
Натуральная сушенная клюква
|
|
Лимонная кислота |
Лимонная кислота в основном используется в качестве регулятора кислотности, подкислителя, стабилизатора окраски, синергиста антиоксидантов, катализатора гидролиза и инверсии в пищевой промышленности
|
|
Мак пищевой |
Мак пищевой (мак голубой) используется для посыпки хлебобулочных и кондитерских изделий
|
|
Маргарин |
Применяется при производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. 82%
|
|
Масло фритюрное «Ресок» |
Рафинированное подсолнечное масло высшего сорта, произведено методом холодного отжима. Выпускается в ёмкостях объёмом 5 литров
|
|
Продукт белково-жировой "Ф09"с массовой долей жира в сухом веществе 60% |
Продукт с заменителем молочного жира. Однородная, в меру плотная, не растекающаяся на горизонтальной поверхности масса. Допускается слегка ломкая, крошащаяся структура. Имеет нежный сливочно-соленый вкус, который идеально подходит для широкого ассортимента блюд
|
|
Сахарная пудра |
Тонко измельчённые кристаллы белого сахара размером не более 0,2 мм
|
|
Сахарная пудра нетающая |
Предназначена для декорирования и обсыпки готовых изделий, благодаря специальной рецептуре она не впитывается и не тает даже на поверхности только что приготовленных горячих изделий, а также не липнет к рукам и предотвращает образование комочков во время процесса обсыпки
|
|
Стружка кокосовая "Файн" |
Кокосовая стружка широко используется в кулинарии для добавления текстуры, аромата и вкуса различным блюдам и выпечке. Она может быть использована для украшения тортов, пирогов, маффинов, печенья и других сладостей
|
|
Цукаты из арбузов (цветные) |
Фракция мелкая, Россия
|
|
Черешня коктейль с веткой красная |
Цельные плоды черешни с веточкой плотной консистенции, с добавлением глюкозно-фруктозного сиропа, ароматизированного Мараскино
|