Телефоны:

8 (4752) 737-001

8 (4752) 737-115

8 (4752) 734-505



Смеси для приготовления пончиков

Приготовление изделий во фритюре известны очень давно. В настоящее время технология изготовления пончиков уже давно отработанная и устоявшаяся, а также облегчена наличием в продаже разных смесей для пончиков и берлинеров.

ИЗИ БЕРЛИНЕР
Смесь для производства дрожжевых пончиков. Обеспечивает стабильную формоустойчивость тестовых заготовок, снижает впитываемость жира готовыми изделиями при жарке, способствует получению хорошего вкуса и аромата. Дозировка: 10 %

ТЕГРАЛ РИНГО
Сухая смесь для приготовления бездрожжевых пончиков. Дозировка: 0,5 кг на 1л воды

БЕРЛИНЕР МИКС
Смесь для производства сдобных пончиков. Простое и быстрое приготовление теста однофазным способом. Стабильное качество. Возможность замораживания. Дозировка: 20%

МЕЛЛА ХЕФЕПРОФИ
Смесь для производства сдобных пончиков. Приготовление теста однофазным ускоренным способом, получение изделий с равномерной структурой пористости, способных длительное время сохранять свежесть. Дозировка: до 21%

МЕЛЛА КВАРК-МИНИС
Смесь для приготовления творожных пончиков. Готовые изделия имеют нежную структуру мякиша, приятный творожный вкус и аромат, аппетитную золотистую корочку. Дозировка: 100%

ПРОМА ДОНАТС
Смесь для приготовления бездрожжевых пончиков. Дозировка: 1 кг на 1,5 л воды

МЕЛЛА ДОНАТС
Смесь для производства дрожжевых донатсов. Простое и быстрое приготовление теста однофазным способом, стабильное качество, обеспечение правильной формы, характерной донатам. Получение изделий привлекательного внешнего вида с равномерной структурой пористости, нежным мякишем, приятным вкусом и ароматом, способных длительное время сохранять свежесть. Дозировка: 50%

МЕЛЛА ПОНЧИК 
Различные  виды пончиков – бездрожжевых и дрожжевых, в виде колец или шариков, -  сейчас являются одними из трендовых изделий. Это происходит благодаря  популяризации социальных сетей, где фотографии еды являются одними из  самых публикуемых среди блоггеров и обычных пользователей.  На таких фотографиях предпочитают запечатлевать яркие и необычные  изделия (именно поэтому сейчас на пике популярности многослойные  десерты), и эту тенденцию подхватили производители, предлагая в том  числе широкий ассортимент десертов на основе или с использованием  пончиков.

Конечно,  любовь к фритюрным изделиям – это не только дань моде и современному  стилю жизни, но и исторически сложившееся вкусовое предпочтение нашего  населения – наверняка  каждый помнит свое детство, где пончики продавались на специальных  уличных прилавках и обильно посыпались сахарной пудрой.

Времена  меняются, меняется и структура производителей – на смену уличным лоткам  пришли крупные производители, предлагающие в своем ассортименте широкую  линейку фритюрных  изделий (с начинками и без), произведённых в том числе и  автоматизированным способом.

Следует  четко понимать, что для производства высококачественных изделий  необходимо использовать специальные хлебопекарные ингредиенты. Именно  для того, чтобы наши  клиенты могли производить качественные бездрожжевые пончики,  в ассортименте нашей компании появился новый продукт -  МЕЛЛА ПОНЧИК.

Таккже в нашем ассортименте имеются следующие смеси:

ТЕГРАЛ РИНГО. Сухая смесь для приготовления бездрожжевых пончиков.

ИЗИ ПОНЧИК. Смесь для производства дрожжевых пончиков.

ИЗИ БЕРЛИНЕР. Смесь для производства дрожжевых пончиков.

Полный ассортимент продукции Вы можете посмотреть на сайтах компаний Ирекс и Пуратос.