Смеси для приготовления пончиков

Приготовление изделий во фритюре известны очень давно. В настоящее время технология изготовления пончиков уже давно отработанная и устоявшаяся, а также облегчена наличием в продаже разных смесей для пончиков и берлинеров.

ИЗИ БЕРЛИНЕР
Смесь для производства дрожжевых пончиков. Обеспечивает стабильную формоустойчивость тестовых заготовок, снижает впитываемость жира готовыми изделиями при жарке, способствует получению хорошего вкуса и аромата. Дозировка: 10 %

ТЕГРАЛ РИНГО
Сухая смесь для приготовления бездрожжевых пончиков. Дозировка: 0,5 кг на 1л воды

БЕРЛИНЕР МИКС
Смесь для производства сдобных пончиков. Простое и быстрое приготовление теста однофазным способом. Стабильное качество. Возможность замораживания. Дозировка: 20%

МЕЛЛА ХЕФЕПРОФИ
Смесь для производства сдобных пончиков. Приготовление теста однофазным ускоренным способом, получение изделий с равномерной структурой пористости, способных длительное время сохранять свежесть. Дозировка: до 21%

МЕЛЛА КВАРК-МИНИС
Смесь для приготовления творожных пончиков. Готовые изделия имеют нежную структуру мякиша, приятный творожный вкус и аромат, аппетитную золотистую корочку. Дозировка: 100%

ПРОМА ДОНАТС
Смесь для приготовления бездрожжевых пончиков. Дозировка: 1 кг на 1,5 л воды

МЕЛЛА ДОНАТС
Смесь для производства дрожжевых донатсов. Простое и быстрое приготовление теста однофазным способом, стабильное качество, обеспечение правильной формы, характерной донатам. Получение изделий привлекательного внешнего вида с равномерной структурой пористости, нежным мякишем, приятным вкусом и ароматом, способных длительное время сохранять свежесть. Дозировка: 50%

МЕЛЛА ПОНЧИК 
Различные  виды пончиков – бездрожжевых и дрожжевых, в виде колец или шариков, -  сейчас являются одними из трендовых изделий. Это происходит благодаря  популяризации социальных сетей, где фотографии еды являются одними из  самых публикуемых среди блоггеров и обычных пользователей.  На таких фотографиях предпочитают запечатлевать яркие и необычные  изделия (именно поэтому сейчас на пике популярности многослойные  десерты), и эту тенденцию подхватили производители, предлагая в том  числе широкий ассортимент десертов на основе или с использованием  пончиков.

Конечно,  любовь к фритюрным изделиям – это не только дань моде и современному  стилю жизни, но и исторически сложившееся вкусовое предпочтение нашего  населения – наверняка  каждый помнит свое детство, где пончики продавались на специальных  уличных прилавках и обильно посыпались сахарной пудрой.

Времена  меняются, меняется и структура производителей – на смену уличным лоткам  пришли крупные производители, предлагающие в своем ассортименте широкую  линейку фритюрных  изделий (с начинками и без), произведённых в том числе и  автоматизированным способом.

Следует  четко понимать, что для производства высококачественных изделий  необходимо использовать специальные хлебопекарные ингредиенты. Именно  для того, чтобы наши  клиенты могли производить качественные бездрожжевые пончики,  в ассортименте нашей компании появился новый продукт -  МЕЛЛА ПОНЧИК.

Таккже в нашем ассортименте имеются следующие смеси:

ИЗИ ПОНЧИК. Смесь для производства дрожжевых пончиков.

ИЗИ БЕРЛИНЕР. Смесь для производства дрожжевых пончиков.

Полный ассортимент продукции Вы можете посмотреть на сайтах компаний Ирекс и Пуратос.