Вкусо-ароматические смеси

148560 Топ Аром Альфа

 

 Насыщенное, свойственное ветчине с пряностями: перец черный, кориандр, лук, со вкусом грецкого ореха.

 

4-6г на 1л рассола.

120050 Топ Аром Ветчина

Яркое, насыщенное, со вкусом копченого мяса с миндалем и пряностями: лук, кориандр, перец.

4-6г на 1кг фарша

112453 Топ Аром Говядина

Яркое, насыщенное, свойственное вкусу говядины с пряностями перец черный

1-4г на 1кг фарша

112439 Топ Аром Карне

Яркое, насыщенное, мясное с пряностями (перец черный, перец белый).

2г на 1кг фарша

112462 Топ Аром Кайзер

Яркое мясное, свойственное жареному бекону с чесноком, перцем черным, перцем белым

2-4г на 1кг фарша

173090 Топ Аром С3

 
Насыщенное, свойственное мясу с легким оттенком черного перца, чеснока

1-2г на 1кг фарша или 2-3г на 1л рассола

112458 Топ Аром салями

Гармоничное, свойственное сырокопченому салями с чесноком и пряностями: перец черный, мускатный орех

2-3г на 1кг фарша

148360 Топ Аром чернослив

Сбалансированный с ореховым ароматом копченого окорока в черносливе с пряностями: чеснок, кориандр перец

4г на 1кг массы

Аромат ветчины новый

 

 Натуральный аромат ветчины.

 

 1-3 г/кг

Аромат дыма

 Сухой аромат дыма

 1-3 г/кг

Аромат жареной птицы

 Натуральный аромат мяса птицы. Состав:
Лактоза, глюкозная патока, усилитель вкуса (Е621), ароматы, мальтодекстрин, пищевое растительное масло, модифицированный крахмал (Е1450), декстроза.

 2-3 г/кг

Аромат индейки С

 Натуральный аромат индейки.

 1-3 г/кг

Аромат масла

 Натуральный аромат масла.

 1-3 г/кг

Аромат салями FA 110

 Аромат салями.

 1-3 г/кг

Аромат Свинины

 Натуральный аромат свинины на базе декстрозы, глютамата натрия (Е621).

 0,5-3 г/кг

Аромат Тирольский

 Натуральный концентрированный мясоной аромат на базе декстрозы, лимонной кислоты (Е 330), глютамата натрия (Е621).
Идеально подходит для всех видов мясных продуктов с большой заменой.

 1-2г/кг

Коптильный порошок

 Экстракт дыма

 1-4г/кг

Ароматизатор Мясо Фаворит

 

 Имеет яркий вкус и аромат вареного мяса.Восполняет недостаток мясного вкуса в рецептурах.

 

 2-4 г/кг

Васаби Комплексная пищевая добавка Del`Ar

 Вкус и аромат острого васаби. Цвет готового продукта окрашивается в светло-зеленый цвет.

 4-6% к массе готового продукта

Грибы жареные с кусочками комплек.пищевая добавка 10.05.272

 Вкусоароматический профиль свежий, лесных грибов. Состав: Мальтодекстрин, соль, натуральные и идентичные натуральому вкусо-ароматические вещества.

 3-5 г/кг

Комплексная пищевая добавка "Сало с горчицей 10.05.167

 Ярко выжанный вкус сала с горчицей, острый.

 3-5 г/кг

Комплексная пищевая добавка Четыре сыра 10.05.354

 Сбалансированная смесь четырех сыров: сливочного сыра, Пармезана, Чеддера, Гауды. Вносится на последней стадии перемешивания вместе со специями.

 2-4 г/кг

Перец Чили 10.05.206 (+caps) DEl`AR (25(5)к)

 Яркий вкус очень острого перца Чили.

 4-5% от массы

Сыр 10.05.353 Del`Ar®

 Вкус и аромат сливочного сыра с нотами ферментации.

 2-4 г/кг

Ароматон-С Говядина Жареная

 

 Жареная говядина.

 

 1-5г/кг

Ароматон-С Деликатес Куриный Б

 Курица.

 1-5г/кг

Ароматон-С Сливочный CH

 Сливки.

 1-5г/кг

Ароматизатор коптильный (П) Гурмикс

 

 Идентичный натуральному дыму.

 

 0,5-0,6%

Риндаль

 Усилитель вкуса. Придает естесственный мясной вкус.

 5 г/кг